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微生物发酵饲 料对猪禽生产性能的影响

来源:江西博莱特生 物饲料有限公司     日期:2018-12-13 10:29

微生物发酵饲 料是利用乳酸菌、酵母菌、芽孢杆菌等有益菌种,对农业和轻工 业生产的各种副产物进行发酵,所生成的营养丰富、有益菌含量高、适口性好、有害成分含量 低的生物饲料。微生物发酵技 术为饲料工业提供了氨基酸、维生素、酶制剂、有机酸和活菌 制剂等大量产品,不仅能够改善 饲料营养水平,降解饲料原料 中可能存在的毒素,还能大幅减少 抗生素等药物添加剂在动物生产中的使用,保障畜禽健康。虽然微生物发 酵饲料生产中还存在生产标准不统一等问题,但由于生产成本低、使用价值高,有利于生产生 态安全产品,微生物发酵饲 料已成为饲料工业和养殖业的关注热点。


一 生物发酵饲料的优势

第一,通过微生物的 发酵作用,能够开发非常规原料,降低生产成本。Deng等研究证明,发酵饲料可以将棉粕、菜粕等非常规 饲料中的抗营养因子和有毒物质去除85%。

第二,开发蛋白质饲料资源。例如,利用木薯渣和 甘蔗等作为开发蛋白质饲料的原料,可以有效缓解 我国蛋白饲料紧张问题。

第三,降低氮磷排放,保护环境。微生物发酵饲 料不含抗生素,可以降低药源 性疾病的发生,且发酵中产生 的大量有益菌能够建立一个平衡的微生物区系,高效地消化饲 料中的物质,降低氨、磷的排放,进而改善饲养环境。

第四,提高动物的免疫力。张秀林等研究发现,益生菌发酵饲 料能减少原料中抗营养因子,产生有益代谢 产物和可溶性多肽等小分子物质,起到促生长和 提高免疫功能的作用。


二 生物发酵饲料 的作用机理

2.1 提高机体免疫功能

在缺氧条件下,发酵饲料中的 优势菌种在发酵过程中会释放以乳酸为主的有机酸,降低消化道内pH,通过定殖位点 与夺取营养物质的竞争性抑制作用,抑制中性、好氧型有害微 生物的附着与繁殖,提高机体的免疫功能。益生菌能促进 肠黏膜固有层内的巨噬细胞活性,增强巨噬细胞 的吞噬作用;促使黏膜淋巴 小结和固有膜淋巴细胞分泌产生分泌型IgA和分泌型IgM;激活肠上皮内 淋巴细胞和自然杀伤性细胞,对病毒感染有 免疫监视作用。


2.2 促进营养物质吸收

微生物发酵饲 料中含有大量的有益菌,能够产生各种消化酶、功能性多肽等 生物活性物质,还能刺激动物 内源性消化酶的分泌,提高饲料的利用率。发酵饲料产品 具有酸香味和多种维生素,可以改善饲料 的适口性。pH的降低可以增 加胃肠道蠕动,促进动物对钙、磷、铁等矿物元素 与蛋白质的吸收与利用。酵母菌有浓烈 的酵母香味,对家畜增加食欲、增强消化吸收 等有一定作用。


2.3 调节胃肠道菌 群微生态平衡

目前微生物发 酵饲料最常使用的菌种为酵母菌、乳酸菌、芽孢杆菌、链球菌属及部 分霉菌等。益生菌形成的 微生物屏障阻止了病原菌入侵,使肠道内的菌 群保持相对的平衡。使用耗氧或兼 性厌氧的益生菌暂时在肠道定殖,可以降低局部 环境的氧分子浓度,促进厌氧微生 物的生长,提高定殖抗力,抑制有害微生 物的繁殖,可用于预防、治疗肠道疾病,调节胃肠道菌 群微生态平衡。例如,链球菌属(主要包括粪链 球菌和乳酸链球菌)可以产生各种 抗菌物质和过氧化氢,起到抑制有害 菌生长繁殖以及消除有毒、有害代谢产物的作用。


2.4 改善畜禽饲养环境

动物肠道的改 善对粪便的气味、氨浓度等有影响,对于环境的净 化能起到良好的作用。例如,乳酸菌能够分 泌多肽和抑菌物质,降解氨、吲哚及粪臭等 有害物质。枯草芽孢杆菌 能产生氨基氧化酶、氨基转移酶和 分解硫化物的酶,这些酶能完全 氧化和分解臭源的硫化物和吲哚类化合物,使其成为无臭 无毒的物质,降低血液以及 粪便中的有害气体浓度,减少有害气体 的排放量,从而净化环境。


三 生物发酵饲料 对猪的影响

3.1 对生长猪生产 性能的影响

大量研究表明,微生物发酵饲 料在生长猪养殖方面应用广泛。涂小丽等经过 试验发现,生长猪饲喂微 生物发酵料后,可极显著提高 猪对粗脂肪的消化率,日增重提高,料重比降低。周映华等研究发现,饲喂20%无抗发酵饲料,生长猪肠道乳 酸菌数量显著提高,大肠杆菌和沙 门氏菌数量显著降低,进而提高猪的 免疫功能;饲料粗蛋白质 和粗纤维的表观消化率提高,增强了生长猪 的消化能力。徐云华等试验表明,发酵饲料可提 高鲁莱黑猪增重速度,缩短出栏周期,对改善鲁莱黑 猪肉质及胴体品质具有积极影响。罗建等研究表明,日粮中添加4%的微生物发酵饲料,生长猪的成活率提高,料肉比降低,每头猪的出栏 利润增加了13%。


3.2 对母猪生产性 能的影响

吴晖等研究表明,豆粕在28~32℃下经过枯草芽 孢杆菌发酵后,能够产生浓郁 的醇香气味,增加饲料的适口性,解决炎热季节 及产后母猪少食的问题。熊立寅和田科 雄试验表明,母猪日粮添加 发酵料可显著提高哺乳母猪血清IgA、IgG、IgM水平,改善母猪免疫机能;能促进GH分泌,提高断奶仔猪数、断奶窝重,降低死胎率、弱仔率,提高母猪繁殖性能。樊春光等发现,日粮中添加发 酵豆粕会增加母猪乳汁中乳蛋白、乳糖、乳脂肪的含量,提高泌乳期母 猪机体的抗氧化能力,缩短断奶发情间隔期,对提高母猪繁 殖性能有积极影响。


3.3 对仔猪生产性 能的影响

林标声等发现,断奶仔猪饲用 微生物发酵饲料后,日增重提高而 料重比降低;仔猪粪便中有 益茵群增多,pH下降,表明微生物发 酵饲料能够改善肠道环境,促进仔猪健康生长。谢开春等试验表明,用益生菌发酵 饲料饲喂仔猪,日增重提高,料肉比降低,试验组每千克 增重比对照组少花0.78元,不仅提高了仔 猪的生产性能,而且节约了饲料成本,增加了经济效益。


四 生物发酵饲料 对禽的影响

4.1 对蛋鸡生产性 能的影响

大量研究表明,微生物发酵饲 料对提高蛋鸡产蛋性能及鸡蛋品质有积极影响。杨世红试验表明,2.5%的微生物发酵 饲料可提高蛋鸡Et产蛋量,降低料蛋比。吕月琴等研究发现,在基础日粮中 添加发酵饲料,蛋鸡肠道中乳 酸杆菌数量显著提高,降低了氮磷排泄量,禽舍环境得到改善。孙汝江等试验发现,随着微生物发 酵饲料添加量的增加,蛋鸡产蛋率、蛋壳强度显著提高,蛋白哈氏单位 和蛋黄颜色明显改善。彭忠利等研究表明,蛋鸡分别饲喂添加2.5%和5.0%的微生态发酵 饲料的日粮,每只蛋鸡比对 照组分别增加6.64%和1.35%的收入,提高了蛋鸡养殖收益。


4.2 对肉鸡生产性 能的影响

金妙仁和徐张 贤研究发现,微生态发酵蛋 白饲料中的抗营养因子被降解95%以上,应用微生态发 酵蛋白饲料能明显提高肉鸡的日增重,降低料重比,且显著提高肉 鸡肠道双歧杆菌和乳酸杆菌含量,降低大肠杆菌数量,改善肉鸡的肠道机能。俸祥仁等试验表明,日粮中添加10%发酵木薯渣饲料,肉鸡料肉比降低1%,发病率降低12%,表明微生物发 酵饲料可以提高肉鸡成活率,降低肉鸡养殖成本。


五 小结

微生物发酵饲 料作为近些年产生的一种新型环保饲料,不仅来源广泛,而且可以高效 的利用饲料,缓解环境污染,但依然存在着 发酵菌种来源复杂、对菌种的变异 和协同机制了解不足、缺乏统一的质量标准、缺乏自动化程 度高的微生物饲料发酵设备等问题。随着微生物发 酵饲料技术的日益成熟,将会给畜牧行 业带来可观的经济效益。